Ignacio López de Ayala y Lobato

 

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Ignacio López de Ayala y Lobato

Grazalema 1.739-Tarifa 1.789

Diego Martínez Salas

 

Poeta, dramaturgo, historiador, astrónomo, traductor, Catedrático de Poética de los Reales Estudios de Madrid y Académico de las Reales Academias de la Historia y de la de Bellas Artes de San Fernando; Ignacio López de Ayala fue uno de los miembros más destacados de la Ilustración española del ultimo tercio del S. XVIII.

Injustamente olvidado, el descubrimiento del expediente de su matrimonio en el Archivo diocesano de Cádiz, por el historiador Pablo María Martín Moncada, al que dedicamos estas líneas, nos permite despejar algunas dudas sobre las circunstancias de su nacimiento y los primeros años de su formación intelectual, que hasta la fecha oscurecían ciertos aspectos de su biografía.

 

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Ignacio López de Ayala, nació el 18 de octubre de 1.739 (1) en la casa que aún existe bajo el número 8 de la antigua calle del Santo Cristo, hoy conocida como calle de las Piedras, de Grazalema, población entonces perteneciente al Obispado de Málaga y Reino de Granada, y hoy a la provincia de Cádiz. (2)

Hijo de Pedro López de Ayala y Ana Rafaela Lobato, fue bautizado con el nombre de Lucas, correspondiente a la festividad litúrgica del día de su nacimiento. Años más tarde, en 1.747, durante el sacramento de su Confirmación antepuso al nombre de pila, el de Ignacio que usará desde entonces en todos sus escritos.

Gallina rellena con perillos de Grazalema

Dionisio Pérez Gutiérrez

(Grazalema 1.872- Madrid 1.935)

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Esta antigua receta es mencionada por el brillante escritor, periodista y gastrónomo grazalemeño Dionisio Pérez Gutiérrez, en un interesante artículo publicado en el diario “La Voz” en su edición de 29 de febrero de 1.928, y que firmó bajo el pseudónimo POST-THEBUSSEM, con el que solía suscribir sus escritos culinarios que convirtieron a este grazalemeño junto al también escritor gaditano Mariano Pardo de Figueroa, en los reivindicadores a principios del S. XX de una cocina propiamente española.

Benito el Pastor y sus perros.

Benito García. «El Pastor»

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Por Gabriel Naranjo Carrasco

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Voy a contar aquí una pequeña historia de nuestro pueblo. La oí contar muchas veces por diferentes hombres en el bar de mi padre (Juan Lara) en la antigua Plaza de Abastos.

Recuerdos de la Calle de Las Piedras

 

Calle de las Piedras. Antigua calle Empedrada o del Santo Cristo.

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Fue quizás a finales de los años noventa, navegando en una red que acaba de nacer, cuando tropecé con este artículo. De inmediato trajo a mi memoria imágenes, sabores y aromas de mi infancia, olvidados desde hacía años. Procedí apresuradamente a guardarlo, sin observar la prudencia de guardar el nombre de su autor. Desde entonces lo he saboreado en varias ocasiones cuando la melancolía me impulsa a recordar las  caras de quienes ya no están y que me sonrieron durante mi infancia o cuando necesito una vez mas  saborear los polos de gaseosa de la bodega o disfrutar con los recortables de Manolita.

Gracias desconocido paisano por los buenos recuerdos que me trasmitiste y perdón por mi atrevimiento al publicarlo sin tu consentimiento.

Nota: Tras la publicación de esta entrada he podido averiguar que el citado texto corresponde a la elegante pluma de nuestro paisano Cándido Gutiérrez Nieto.

Caldereta de Cordero Merino de Grazalema

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La oveja merina de Grazalema es la única raza ovina autóctona de Andalucía. Históricamente estaba muy extendida en toda la comarca serrana, principalmente para abastecer de lana a la Real Fábrica de Paños de Grazalema. Hoy es una raza en peligro de extinción con tan solo 5.000 cabezas, distribuidas fundamentalmente entre las Sierra de Grazalema y Ronda, y con algunos rebaños en la sierra sur de Sevilla, en la Janda gaditana e incluso en la Sierra de Huelva.  Para su defensa un grupo de ganaderos constituyó la Asociación de Criadores de la Raza Ovina Merina de Grazalema  que trabaja para su puesta en valor.